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Perchè il metodo 1937 è unico

Il nostro olio extravergine d’oliva (EVOO) presenta il perfetto equilibrio tra aromi freschi e fruttati, piccantezza e bassa acidità, che aiutano a preservare tutti i nutrienti grazie alla sua estrazione a freddo.

Il segreto è nel nostro metodo, il 1937, messo a punto nel corso degli anni e somma delle esperienze di tre generazioni. Il metodo 1937 prende nome dal primo anno di attività di Agricole Staniscia e, come per la nostra produzione apistica, prende in considerazione territorio, cura e lavorazione:

Territorio: l’olio EVO abruzzese è naturalmente pronto per il consumo subito dopo la sua estrazione a freddo, a differenza di altri oli della stessa categoria di regioni italiane diverse che richiedono un periodo di riposo di 5/6 mesi per addolcire la loro marcata piccantezza e asprezza.
Cura: i nostri uliveti sono attentamente curati e monitorati per avere il miglior raccolto possibile. Ogni anno è sempre una storia a sé, complici soprattutto le variazioni climatiche costanti di cui siamo testimoni anno dopo anno. La cura degli uliveti è quindi fondamentale per avere le migliori olive da cui poter estratte il nostro olio extra vergine d’oliva.
Lavorazione: procediamo con un’attenta selezione del raccolto ancora verde per la creazione del nostro blend, che verrà molito subito ed estratto a freddo, e subirà solo i seguenti processi: defogliazione, lavaggio, frangitura a pietra, centrifugazione e, infine, decantazione naturale. L’estrazione a freddo è il processo più importante in quanto preserva al meglio il patrimonio organolettico dell’olio. A questo punto, non resta che provarlo su bruschetta!

Perchè scegliere il nostro olio extravergine

Per definizione, l’olio extravergine di oliva (EVOO) è un olio ottenuto dalla prima spremitura di olive attraverso processi meccanici, quindi senza ricorso a processi con sostanze chimiche, in condizioni che non causino alterazioni dell’olio extravergine e la cui acidità libera, espressa in acido oleico, non risulti superiore all’0,8%. Extra è quindi sinonimo di qualità premium.

L’EVOO, inoltre, ha numerosi effetti positivi provati scientificamente: il consumo di olio extravergine di oliva ci protegge dai radicali liberi e dall’invecchiamento cellulare che nella nostra vita quotidiana sono sempre più causati dal ritmo frenetico e stressante. Non solo, ha anche un’importante funzione antitumorale grazie ai polifenoli contenuti nell’olio d’oliva che contribuiscono ad eliminare le sostanze che favoriscono la proliferazione delle cellule cancerose. Queste sono solo due tra le proprietà benefiche dell’extravergine, che si conferma essere un vero e proprio toccasana salutare da avere sempre in dispensa*.

*Il nostro EVOO è sì ottimo, ma non è un presidio medico: consigliamo di contattare sempre il proprio medico di base per la giusta terapia.

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Perchè il metodo 1937 è unico

Perchè scegliere il nostro olio extravergine

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